Nutrição

10 tipos de alimentos com alto teor de gorduras trans

10 tipos de alimentos com alto teor de gorduras trans



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A principal fonte de gorduras trans na dieta americana são os alimentos processados ​​ou embalados.

Embora uma pequena quantidade de gordura trans ocorra naturalmente nos alimentos, a maioria são gorduras líquidas que foram transformadas em sólidos através de um processo químico conhecido como hidrogenação. Foi comprovado que o consumo de gordura trans aumenta os lipídios no sangue, promove a inflamação e causa anormalidades dos vasos sanguíneos que aumentam as chances de desenvolver doenças cardíacas e outras condições crônicas. As Diretrizes Dietéticas para Americanos e o Instituto de Saúde recomendam evitar todas as gorduras trans o máximo possível; portanto, qualquer alimento que contenha mais de 0,5 grama por porção pode ser considerado rico em gordura trans.

Margarinas em bastão e gordura vegetal

A gordura trans na margarina e no encurtamento permite que os produtos permaneçam sólidos à temperatura ambiente. A margarina foi criada como uma alternativa à manteiga para diminuir a quantidade de gordura saturada na dieta padrão. Sabe-se que a gordura saturada aumenta os níveis de colesterol não saudável no sangue, conhecido como LDL. No entanto, a gordura trans na margarina não apenas aumenta o colesterol LDL, mas também reduz o bom colesterol, o HDL.

Produtos assados ​​comerciais

Produtos assados ​​comerciais, como bolos embalados para lanches, biscoitos, pães, bolos e tortas geralmente contêm óleos redutores ou parcialmente hidrogenados, carregados de gorduras trans. As gorduras trans sólidas são mais estáveis ​​que as gorduras líquidas, permitindo que os fabricantes mantenham os produtos nas prateleiras por mais tempo sem comprometer o sabor. Produtos de massa refrigerada, como massa de pizza, pãezinhos de canela e biscoitos também podem conter gordura trans.

Produtos para animais

Leite, produtos lácteos e carne contêm gorduras trans de ocorrência natural que são produzidas no estômago de animais em pastejo, como vacas, cabras e ovelhas. Não há associação conhecida entre um aumento de doenças cardíacas ou arteriosclerose com essas gorduras que ocorrem naturalmente, ao contrário da associação positiva observada com as gorduras trans produzidas pelo homem, de acordo com um estudo publicado em 2011 no "Advances in Nutrition".

Comida rápida

A boa notícia é que algumas redes de restaurantes pararam de fritar alimentos em óleos hidrogenados e tentaram reduzir as gorduras trans em seus produtos. No entanto, muitos outros demoraram a adotar alternativas mais saudáveis. Batatas fritas, nuggets de frango, frango ou peixe crocante e até hambúrgueres podem conter gorduras trans.

Misturas para Bolos e Coberturas

As misturas e coberturas para bolos embalados geralmente contêm gorduras trans para aumentar sua vida útil. Também tenha cuidado com as misturas de panqueca, waffle, muffin e biscoito.

Comidas congeladas

Crostas de pizza congeladas, jantares congelados, batatas fritas, batatas fritas e nuggets de frango são notoriamente ricos em gorduras trans. Verifique o rótulo para produtos sem gordura trans ao selecionar alimentos congelados.

Salgadinhos

Batatas fritas, salgadinhos de queijo, bolachas, pipoca de microondas e doces geralmente contêm gorduras trans. No entanto, alguns fabricantes fizeram o movimento para eliminar todas as gorduras trans de seus produtos.

Coberturas e molhos

Verifique os rótulos de coberturas batidas, molhos para salada, misturas de molho e molho de feijão para gorduras trans. Ao jantar fora, pule os curativos cremosos e as coberturas batidas para evitar qualquer gordura trans indesejada.

Misturadores de café e bebidas

As cremes para café líquidos geralmente contêm óleos parcialmente hidrogenados, também conhecidos como gordura trans. As cremes para o pó também podem conter gorduras trans para mantê-las nas prateleiras por meses. Algumas misturas de bebidas de chocolate - pós e xaropes - também têm gordura trans.

Alimentos de café da manhã

Algumas barras de café da manhã e cereais comercializados como um começo saudável para o seu dia podem conter fontes ocultas de gorduras trans. Evite sanduíches de café da manhã servidos em cadeias de fast food e sanduíches de café da manhã embalados ou congelados, que podem conter até 3 gramas de gordura trans por sanduíche.

Diminuindo a gordura trans na sua dieta

Sempre verifique o rótulo nutricional para determinar os gramas de gordura trans em uma porção, mas lembre-se de que alimentos que contenham menos de 0,5 grama de gordura trans por porção ainda podem ser rotulados como livres de gordura trans.


Assista o vídeo: 10 Alimentos com Mais Gorduras Trans PERIGO! (Agosto 2022).